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１年がたつのは早いもので、正月にヒラタケを見つけた近所のコナラの枯れ木に、またヒラタケが出ていました。 この間は、量こそたくさんあって気分はマイタケの舞い踊り状態でしたが、見つけたのがかなり遅かったようで、一部は乾物状態に。 味はよかったものの、軸近くはなめし革のような硬さなので閉口しました。 今回は人間でいうとピチピチの18歳という感じで（たとえが下品かな）、雨にも当たらず、虫もついていません。  昼飯どきにオリーブオイルでソテーしたら…やっぱりうまい！ フライにも合いそうな食感なので、今晩挑戦してみます。 さすがにキノコに栄養を吸い尽くされた木は腐食が早いですね。1年前よりぼろぼろで、上のほうにはコゲラがつついた穴ができていました。ヒラタケ、あと何年出るでしょうか。 |
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コメント（2件）
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う〜ん、いいですねえ。 |
はっちい隊長 2007/11/21 11:48 |
フライも美味でしたが、そのまま焙ってポン酢をかけたのが一番人気でした。味のいいキノコですよね。早くから栽培されていたのがよくわかります（売ってるのより断然うまかった！） |
かくま 2007/11/21 19:39 |
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