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家で企画会議用の資料づくりに追われていたら、里山オーナーのＫさんから電話。 「いま、薪窯でピザ焼いているんだけど食べに来ない？ 奥さんも食べてるよ」 時計を見たらお昼です。 ところで、何でうちの母ちゃんがいるんだろうと思ったら、芋掘りのアルバイトに行っていたのでした。 朝、声をかけていったのは、そういうことだったらしい。 昨日は和歌山出張。風邪気味なのに、旧友と20年ぶりに痛飲してヘロヘロ状態で帰ってきたので、すっかり熟睡。 普段から人の話を真剣に聞かないと叱られていますが、今日の話もあんまりよく覚えていませんでした。 10分後におじゃますると、いい具合にピザが焼けています。  この間完成したばかりの窯が、ナイスな仕事しているよう。  試運転の日は落花生掘りやら栗拾いのお客さんが次々やってきて、Ｋさんはピザを焼いて遊んでいるどころじゃなくなって、結局ワタシが運転代行をしたのでした。 ２度目の火入れで耐火煉瓦の水気もきれいに抜けていたのと、通気穴の改良で、窯の性能はだいぶ向上しているようです。 やっぱり薪窯はいいですね。そのへんのファストフードのピザなんか目じゃありません。お金が取れるほどいい味に焼けています。この調子なら芋もこんがり焼けるし、パンも作れるでしょう。 燃料は整備中の里山から次々出てくるので一石二鳥。 おいしい思いをするほど、山がきれいになって生き物も戻ってくる。 焚き火料理や薪窯は、里山復元には欠かせないアイテムであると確信しました。 自前のエネルギーや食料がある農家って、やっぱりうらやましい。 もし第三次世界大戦が起こったら、ワタシはＫさんの里山で番人暮らしをさせてもらおうと思います。 で、都会から芋を分けて欲しいと人が来ても、因業ジジイになってこう追い返すのです。 「あーだめだめ。こんな非常時に政府紙幣なんかなんの役にも立たないし、今どきベンツもエルメスも交換価値はないよ。もっとましなモノは持ってないのかね？」 ビールが飲みたくなってしまいましたが、仕事に戻らねば。 |
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コメント（2件）
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みんなで美味しい物を食べるのは楽しいですね |
こやま 2007/10/26 22:41 |
こやまさんのところは食材の宝庫ですから、今度はトッピングもぜひ研究しましょう。 |
かくま 2007/10/29 01:16 |
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